各村（居），各辦公室（所、中心、大隊(duì)）：

為科學(xué)精準(zhǔn)做好商務(wù)領(lǐng)域當(dāng)前特別是春節(jié)期間新冠肺炎疫情防控工作，現(xiàn)將《關(guān)于進(jìn)一步做好2021年春節(jié)期間商場(chǎng)、超市、酒店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所疫情防控工作的緊急通知》（綦商務(wù)發(fā)〔2021〕2號(hào)）轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請(qǐng)深刻認(rèn)識(shí)持續(xù)做好商務(wù)領(lǐng)域重點(diǎn)場(chǎng)所疫情常態(tài)化防控工作的重要性，高度重視，慎終如始，時(shí)刻繃緊疫情防控弦，嚴(yán)格按照重點(diǎn)場(chǎng)所疫情防控相關(guān)要求，加強(qiáng)人員密集場(chǎng)所管理，抓實(shí)抓細(xì)商務(wù)領(lǐng)域疫情防控工作，督促商場(chǎng)、超市、酒店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所落實(shí)疫情防控企業(yè)主體責(zé)任，確保人員到位、物資到位、措施到位、責(zé)任到位。

重慶市綦江區(qū)人民政府古南街道辦事處

2021年1月16日

（此件公開發(fā)布）

重慶市綦江區(qū)商務(wù)委員會(huì)

關(guān)于進(jìn)一步做好2021年春節(jié)期間商場(chǎng)、超市、酒店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所疫情防控工作的緊急通知

各街道辦事處、各鎮(zhèn)人民政府，區(qū)級(jí)有關(guān)部門（園城），委屬各科室（中心），相關(guān)企業(yè)：

根據(jù)市商務(wù)委《關(guān)于進(jìn)一步做好商務(wù)領(lǐng)域新冠肺炎疫情防控工作的通知》（渝商務(wù)〔2021〕5號(hào)）和區(qū)新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于印發(fā)2021年春節(jié)期間疫情防控工作實(shí)施方案的通知》（綦肺炎組發(fā)〔2021〕1號(hào)）有關(guān)工作部署，為科學(xué)精準(zhǔn)做好商務(wù)領(lǐng)域當(dāng)前特別是春節(jié)期間新冠肺炎疫情防控工作，現(xiàn)就有關(guān)事宜緊急通知如下。

一、進(jìn)一步提高防控意識(shí)

當(dāng)前全球疫情仍在蔓延，國(guó)內(nèi)多地發(fā)生散發(fā)病例，個(gè)別地區(qū)突發(fā)聚集性疫情。特別是春節(jié)即將到來，人口流動(dòng)加劇、聚集性活動(dòng)增多，常態(tài)化防控壓力進(jìn)一步加大。各級(jí)、各企業(yè)要認(rèn)清疫情防控形勢(shì)的復(fù)雜性，深刻認(rèn)識(shí)持續(xù)做好商務(wù)領(lǐng)域重點(diǎn)場(chǎng)所疫情常態(tài)化防控工作的重要性，高度重視，慎終如始，時(shí)刻繃緊疫情防控弦。按照區(qū)疫情防控指揮部統(tǒng)一部署，結(jié)合自身職能職責(zé)，進(jìn)一步嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，堅(jiān)持“外防輸入、內(nèi)防反彈”和“人”“物”同防，加強(qiáng)人員密集場(chǎng)所管理，抓實(shí)抓細(xì)商務(wù)領(lǐng)域疫情防控工作，確保人員到位、物資到位、措施到位、責(zé)任到位。

二、進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任

商場(chǎng)、超市、酒店、農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場(chǎng)的主要負(fù)責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人，應(yīng)進(jìn)一步做好“七個(gè)必須”。

（一）必須進(jìn)一步完善和落實(shí)防控制度

一是必須完善疫情防控制度、落實(shí)各自行業(yè)的防控指南。做好員工信息采集工作，要有適量口罩、手套、消毒劑、測(cè)溫儀等防疫物資儲(chǔ)備，設(shè)置應(yīng)急區(qū)域。二是加強(qiáng)培訓(xùn)和應(yīng)急演練，保證員工熟悉責(zé)任分工、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人防護(hù)、異常情況處置、人員疏散等工作要求，做到有條不紊。三是建立員工健康監(jiān)測(cè)制度，每日對(duì)員工健康狀況進(jìn)行登記，身體不適時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)告并就醫(yī)。對(duì)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返雀呶ｏL(fēng)險(xiǎn)的從業(yè)人員要進(jìn)行核酸篩查，實(shí)施新冠肺炎疫苗接種，加強(qiáng)重點(diǎn)防護(hù)。四是建立日常衛(wèi)生管理制度，主要包括環(huán)境衛(wèi)生、人員健康監(jiān)測(cè)、分類衛(wèi)生、產(chǎn)品溯源、全日制保潔、衛(wèi)生宣傳等制度。

（二）必須進(jìn)一步把嚴(yán)“準(zhǔn)入關(guān)”

一是實(shí)施更嚴(yán)格的進(jìn)場(chǎng)管控，商場(chǎng)、超市、酒店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)落實(shí)進(jìn)場(chǎng)佩戴口罩、體溫監(jiān)測(cè)、查驗(yàn)“健康碼”等管控措施，根據(jù)需要設(shè)置“一米線”，顧客不戴口罩時(shí)，應(yīng)拒絕其進(jìn)入公共場(chǎng)所。在電梯等密閉空間醒目位置張貼“全程佩戴口罩”的提示，并做好相關(guān)提醒。二是實(shí)施行之有效的登記措施，對(duì)于不使用或不會(huì)操作智能手機(jī)的老年人群體，其健康碼可采取憑有效身份證登記、親友代辦、出示“通信行程卡”等替代措施，做好人工服務(wù)引導(dǎo)等。三是嚴(yán)格落實(shí)物防準(zhǔn)入措施，各類企業(yè)主體要常態(tài)化實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)、商品包裝消毒，確保進(jìn)場(chǎng)商品安全。四是適時(shí)啟動(dòng)人流限制措施，各單位應(yīng)根據(jù)能夠接到的客流總量，科學(xué)制定防聚集管控措施，必要時(shí)采取入口管控方式限制人流，進(jìn)一步防止人員聚集。

（三）必須進(jìn)一步把好“消殺關(guān)”

一是按規(guī)定進(jìn)行全面的衛(wèi)生清潔和殺菌消毒處理，各商場(chǎng)、超市、酒店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須使用符合規(guī)定的消毒用品對(duì)室內(nèi)環(huán)境如地面、樓梯、電梯、門窗、桌椅、衛(wèi)生間等每天進(jìn)行全面徹底的消毒，按要求、按規(guī)范做好消殺用品貯存和使用。二是加強(qiáng)通風(fēng)換氣促進(jìn)空氣流通，保證室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量符合《公共場(chǎng)所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求》（GB?37488-2019）；如使用集中空調(diào)，保證空調(diào)運(yùn)行正常，運(yùn)行過程中以最大新風(fēng)量運(yùn)行，定期對(duì)送風(fēng)口等設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒或更換。

（四）必須進(jìn)一步強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称饭芾?/span>

一是嚴(yán)格做好商品和人員管控，冷鏈?zhǔn)称诽貏e是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬獓?yán)格分區(qū)儲(chǔ)存，接觸人員要戴防水圍裙、橡膠手套進(jìn)行操作。二是嚴(yán)格做好溯源管理，每批次的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称范家邮苁袌?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門的安全監(jiān)管和核酸檢測(cè)，要完善入庫(kù)登記、進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)（銷）貨記錄，“追溯碼”“海關(guān)通關(guān)單證”和海關(guān)入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、消毒證明等資料齊全，相關(guān)資料至少留存2年待查。三是嚴(yán)控違規(guī)商品上市銷售，對(duì)無相關(guān)資料的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚宦刹坏眯逻M(jìn)購(gòu)置和上市銷售，違者市場(chǎng)監(jiān)管部門將按相關(guān)規(guī)定從嚴(yán)查處。

（五）必須進(jìn)一步做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備

一是及時(shí)修訂完善應(yīng)急工作預(yù)案，規(guī)范設(shè)置應(yīng)急處置區(qū)域，定期組織開展應(yīng)急演練，全面提升應(yīng)急處置水平。二是做好應(yīng)急處置，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，要立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，將疑似人員送本企業(yè)隔離室或街鎮(zhèn)隔離室實(shí)施就地隔離，同時(shí)向?qū)俚匦l(wèi)生院、街鎮(zhèn)和區(qū)衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。

（六）必須進(jìn)一步做好就餐人員登記

一是嚴(yán)控私人聚餐規(guī)模，家庭私人聚會(huì)聚餐控制在10人以下的，各酒店、餐飲經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)嚴(yán)格登記好預(yù)約人或牽頭組織者的姓名、身份證號(hào)、聯(lián)系電話、家庭住址等信息，告知防控要求，建議個(gè)人要做好防護(hù)，有流感等癥狀盡量不參加聚餐。二是嚴(yán)控婚喪等聚集性餐飲活動(dòng)，對(duì)10人以上的聚會(huì)聚餐活動(dòng)，原則上不超過10桌，各酒店、餐飲經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)提醒預(yù)約人或組織者到屬地街道社區(qū)報(bào)備，并登記確認(rèn)報(bào)備的社區(qū)信息。在宴會(huì)舉辦時(shí)，餐飲企業(yè)要所有參加人員做好流調(diào)登記，包括姓名、身份證號(hào)、聯(lián)系電話、家庭住址、最近14天行程，確保能夠?qū)崿F(xiàn)參加者全部溯源，并全程嚴(yán)格落實(shí)疫情防控工作。

（七）必須進(jìn)一步科學(xué)安排購(gòu)物促銷活動(dòng)

各商場(chǎng)、超市、酒店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在春節(jié)原則上不舉辦線下的促銷宣傳活動(dòng)，要加強(qiáng)倡導(dǎo)線上線下結(jié)合的方式進(jìn)行消費(fèi)，鼓勵(lì)商場(chǎng)、超市提供網(wǎng)訂店送、無接觸交易等線上為主的便利服務(wù)，充分發(fā)揮電子商務(wù)遠(yuǎn)程交易、單獨(dú)配送等特點(diǎn)，鼓勵(lì)電子商務(wù)企業(yè)春節(jié)“不打烊”，通過無接觸配送等銷售模式，防范疏解購(gòu)物可能導(dǎo)致的人群聚集，降低直接接觸風(fēng)險(xiǎn)，安全便利地保障消費(fèi)需求。

三、進(jìn)一步落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任

各街道辦事處、各鎮(zhèn)人民政府，區(qū)級(jí)有關(guān)部門（園城）要做到“五個(gè)落實(shí)”：

（一）做到疫情防控工作責(zé)任落實(shí)

各街道辦事處、各鎮(zhèn)人民政府要及時(shí)調(diào)整疫情防控工作班子，充實(shí)疫情防控工作力量，完善疫情防控工作措施，將責(zé)任層層分解，落實(shí)到人，督促轄區(qū)內(nèi)商場(chǎng)、超市、酒店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人落實(shí)好疫情防控“七個(gè)必須”要求，確保有人管、管得好。

（二）做到疫情防控工作宣傳措施落實(shí)

各街道辦事處、各鎮(zhèn)人民政府要督促轄區(qū)內(nèi)商場(chǎng)、超市、酒店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要充分利用經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)廣播、電子屏和宣傳欄等，宣傳疫情防控和健康防護(hù)知識(shí)，規(guī)范張貼測(cè)體溫、戴口罩、健康碼等標(biāo)識(shí)，確保每個(gè)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生制度上墻。

（三）做到疫情防控日排查制度落實(shí)

各街道辦事處、各鎮(zhèn)人民政府要將轄區(qū)內(nèi)商場(chǎng)、超市、酒店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)納入社區(qū)實(shí)施網(wǎng)格化常態(tài)化管理，督促企業(yè)負(fù)責(zé)人每日對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從業(yè)人員進(jìn)行信息排查，特別是重點(diǎn)地區(qū)來綦返綦人員信息排查，排查中發(fā)現(xiàn)可疑病例的，立即按規(guī)定程序處置報(bào)告，確保疫情防控安全。必須安排社區(qū)做好對(duì)10人以上的聚會(huì)聚餐活動(dòng)主辦人報(bào)備要求提醒，并做好過程追蹤等工作。

（四）做到疫情防控應(yīng)急管理措施落實(shí)

各街道辦事處、各鎮(zhèn)人民政府，區(qū)級(jí)有關(guān)部門（園城）要按照區(qū)新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于印發(fā)2021年春節(jié)期間疫情防控工作實(shí)施方案的通知》（綦肺炎組發(fā)〔2021〕1號(hào)）要求，各司其職，依法科學(xué)、有序規(guī)范開展疫情防控工作。

（五）做到防疫和安全管理制度落實(shí)

各街道辦事處、各鎮(zhèn)人民政府要督促商場(chǎng)、超市、酒店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)嚴(yán)格落實(shí)《綦江區(qū)商務(wù)物流領(lǐng)域新型冠狀病毒流行期間防疫和安全“紅線”管理制度（暫行）》（綦商務(wù)發(fā)〔2020〕22號(hào)）和疫情防控技術(shù)指南（見附件），凡違反“紅線”管理制度和指南規(guī)定的，堅(jiān)決嚴(yán)肅處理。

四、進(jìn)一步強(qiáng)化商務(wù)屬事管理責(zé)任

（一）強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)測(cè)保供

相關(guān)科室要加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接，指導(dǎo)商貿(mào)流通企業(yè)拓寬貨源渠道，合理增加商業(yè)庫(kù)存，全力保障糧、油、肉、菜、蛋、奶、糖、方便食品等重要生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)。要與相關(guān)部門加強(qiáng)工作協(xié)調(diào)，摸清重要生活必需品的生產(chǎn)、庫(kù)存能力，掌握流通動(dòng)態(tài)和購(gòu)銷需求，及時(shí)協(xié)調(diào)解決疫情防控和市場(chǎng)供應(yīng)工作中存在的矛盾和問題。

（二）加強(qiáng)防疫工作督促檢查

進(jìn)一步加大排查力度，重點(diǎn)檢查商場(chǎng)、超市、酒店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所疫情防控措施落實(shí)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促立即整改。

（三）加大線下購(gòu)物引導(dǎo)力度

通過開展菜壩網(wǎng)年貨線上促銷等活動(dòng)，鼓勵(lì)推廣網(wǎng)訂店送、無接觸配送等新型消費(fèi)模式，采取線上線下結(jié)合的方式引導(dǎo)分流消費(fèi)，疏散采購(gòu)年貨可能導(dǎo)致的人員聚集。

（四）做好聯(lián)防聯(lián)控工作

要嚴(yán)格按照《重慶市新冠肺炎疫情常態(tài)化疫情監(jiān)測(cè)預(yù)警工作實(shí)施方案（第二版）》要求，落實(shí)18類重點(diǎn)人群、5類環(huán)境、2類物品常態(tài)化監(jiān)測(cè)，對(duì)商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷庫(kù)等存放售賣進(jìn)口冷凍冷藏海鮮水產(chǎn)品和肉（禽）類食品攤位的案板、器具物表、儲(chǔ)存冰箱，以及衛(wèi)生間等環(huán)境進(jìn)行每周一次核酸檢測(cè)，組織協(xié)調(diào)外賣、快遞從業(yè)人員按要求開展核酸檢測(cè)，嚴(yán)防疫情輸入。

附件：1.商場(chǎng)、超市疫情防控技術(shù)指南

??????2.農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)疫情防控技術(shù)指南

??????3.餐飲服務(wù)單位疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南

?????????????????????????? 重慶市綦江區(qū)商務(wù)委員會(huì)

?????????????????????????????? 2021年1月8日

附件1

商場(chǎng)、超市疫情防控技術(shù)指南

（第二版2020.12.31）

一、適用范圍

本指南適用于新型冠狀病毒肺炎流行期間，正常運(yùn)營(yíng)的商場(chǎng)、超市等的疫情防控。主要內(nèi)容包括完善疫情防控制度、環(huán)境衛(wèi)生要求、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)、冷鏈?zhǔn)称芬蟆⑾蘖飨蘧啻胧?yīng)急處理措施等。

二、完善疫情防控制度

（一）落實(shí)主體責(zé)任，商場(chǎng)負(fù)責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人，做好員工信息采集工作。完善疫情防控制度，要有適量口罩、手套、消毒劑、測(cè)溫儀等防疫物資儲(chǔ)備，設(shè)置應(yīng)急區(qū)域，有屬地醫(yī)療衛(wèi)生力量指導(dǎo)支持。

（二）加強(qiáng)培訓(xùn)和應(yīng)急演練，保證員工熟悉責(zé)任分工、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人防護(hù)、異常情況處置、人員疏散等工作要求，做到有條不紊。

（三）建立員工健康監(jiān)測(cè)制度，每日對(duì)員工健康狀況進(jìn)行登記，身體不適時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)告并就醫(yī)。對(duì)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返雀呶ｏL(fēng)險(xiǎn)的從業(yè)人員要進(jìn)行核酸篩查，實(shí)施新冠肺炎疫苗接種，加強(qiáng)重點(diǎn)人群防護(hù)。

三、環(huán)境衛(wèi)生要求

（四）劃設(shè)進(jìn)出通道，做好人員分流。在商場(chǎng)、超市入口處，要張貼健康碼圖識(shí)，增加體溫測(cè)量設(shè)備，所有人員健康碼和體溫檢測(cè)正常、佩戴口罩方可進(jìn)入。

（五）對(duì)于不使用或不會(huì)操作智能手機(jī)的老年人等群體，其健康碼可采取憑有效身份證登記、親友代辦、出示“通信行程卡”等替代措施，做好人工服務(wù)引導(dǎo)。

（六）加強(qiáng)通風(fēng)換氣促進(jìn)空氣流通，節(jié)日期間人流密集要增加消毒頻次，保證室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量符合《公共場(chǎng)所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求》（GB?37488-2019）；如使用集中空調(diào)，保證空調(diào)運(yùn)行正常，運(yùn)行過程中以最大新風(fēng)量運(yùn)行，定期對(duì)送風(fēng)口等設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒或更換。

（七）對(duì)經(jīng)常接觸的公共用品和設(shè)施（如存儲(chǔ)柜、電梯間按鈕、扶梯扶手、公共垃圾桶等），每日清潔消毒不少于三次。重點(diǎn)部位要做好消毒記錄。

（八）保持電梯、咨詢臺(tái)、售貨區(qū)、洗手間、生鮮區(qū)等區(qū)域環(huán)境整潔，及時(shí)清理垃圾。洗手間、生鮮區(qū)要做到無積污、無異味。

（九）公用洗手間每日清潔消毒不少于三次，門把手、水龍頭、開關(guān)的消毒至少每?jī)尚r(shí)一次，要配備足夠的洗手液（或肥皂），保證水龍頭等供水設(shè)施正常工作。

四、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)

（十）工作員工應(yīng)加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，佩戴口罩、手套和著工作服上崗，做好手衛(wèi)生。工作服保持干凈整潔，定期清洗、消毒。禽畜肉類和熟食區(qū)從業(yè)人員還應(yīng)當(dāng)佩戴工作帽。生鮮宰殺等特殊攤位的經(jīng)營(yíng)者除工作服外，按防護(hù)要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。

（十一）工作員工在物品交接傳遞時(shí)應(yīng)當(dāng)佩戴口罩和手套，避免直接接觸。

（十二）顧客不戴口罩時(shí)，應(yīng)拒絕其進(jìn)入商場(chǎng)、超市。乘電梯時(shí)要全程佩戴口罩。

五、冷鏈?zhǔn)称芬?/span>

（十三）嚴(yán)格落實(shí)國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于防范新冠肺炎疫情通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)的有關(guān)要求，執(zhí)行防控措施，不銷售相關(guān)手續(xù)不完備的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/span>

（十四）鼓勵(lì)將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z驗(yàn)檢疫證明、通關(guān)證明、消毒證明、核酸檢測(cè)報(bào)告及追溯碼，在銷售區(qū)進(jìn)行張貼公示，讓顧客放心消費(fèi)。

六、限流限距措施

（十五）應(yīng)設(shè)置“一米線”，提醒顧客排隊(duì)付款結(jié)賬時(shí)保持安全距離。工作員工與顧客服務(wù)交流時(shí)宜保持安全距離，顧客選購(gòu)商品時(shí)人員之間要保持安全距離。

（十六）通過管控分流，減少商場(chǎng)、超市內(nèi)顧客人數(shù)。

（十七）提倡顧客自助購(gòu)物、非接觸掃碼付費(fèi)，盡量減少排隊(duì)時(shí)間，減少人員接觸。

（十八）倡導(dǎo)線上線下結(jié)合的方式進(jìn)行消費(fèi)，鼓勵(lì)商場(chǎng)、超市提供網(wǎng)訂店送、無接觸交易等便利服務(wù)，防范疏解購(gòu)物可能導(dǎo)致的人群聚集。

（十九）商場(chǎng)中的劇院、娛樂等公共場(chǎng)所要按照文化和旅游部門有關(guān)規(guī)定，繼續(xù)執(zhí)行上座率不超過75%等規(guī)定，采取有效措施保持人員距離。

七、應(yīng)急處理措施

（二十）當(dāng)商場(chǎng)、超市出現(xiàn)新冠肺炎疑似病例、無癥狀感染者或確診病例時(shí)，應(yīng)當(dāng)配合相關(guān)部門做好密切接觸者的追蹤和流行病學(xué)調(diào)查，立即采取暫停營(yíng)業(yè)、封閉管理、全員核酸檢測(cè)等處置措施，同時(shí)立即關(guān)停疑似病例、無癥狀感染者或確診病例活動(dòng)區(qū)域?qū)?yīng)的空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，在當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心的指導(dǎo)下對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行終末消毒，對(duì)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行清洗和消毒處理，經(jīng)衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)合格后方可重新啟用。

（二十一）中、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，要嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)卣奥?lián)防聯(lián)控機(jī)制要求抓好商場(chǎng)、超市防疫工作落實(shí)，建議采取縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間、控制顧客數(shù)量等措施。

附件2

農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場(chǎng)疫情防控技術(shù)指南

一、適用范圍

本指南適用于新型冠狀病毒肺炎流行期間，正常運(yùn)營(yíng)的農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場(chǎng)的疫情防控。主要內(nèi)容包括完善疫情防控制度、環(huán)境衛(wèi)生要求、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)、冷鏈?zhǔn)称芬蟆⑾蘖飨蘧啻胧?yīng)急處理措施等。

二、完善疫情防控制度

（一）落實(shí)主體責(zé)任，農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場(chǎng)負(fù)責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人，做好員工信息采集工作。完善疫情防控制度，要有適量口罩、手套、消毒劑、測(cè)溫儀等防疫物資儲(chǔ)備，設(shè)置應(yīng)急區(qū)域，有屬地醫(yī)療衛(wèi)生力量指導(dǎo)支持。

（二）加強(qiáng)培訓(xùn)和應(yīng)急演練，保證員工熟悉責(zé)任分工、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人防護(hù)、異常情況處置、人員疏散等工作要求，做到有條不紊。

（三）建立員工健康監(jiān)測(cè)制度，每日對(duì)員工健康狀況進(jìn)行登記，身體不適時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)告并就醫(yī)。對(duì)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返雀呶ｏL(fēng)險(xiǎn)的從業(yè)人員要進(jìn)行核酸篩查，實(shí)施新冠肺炎疫苗接種，加強(qiáng)重點(diǎn)防護(hù)。

（四）建立日常衛(wèi)生管理制度，主要包括環(huán)境衛(wèi)生、人員健康監(jiān)測(cè)、分類衛(wèi)生、產(chǎn)品溯源、全日制保潔、衛(wèi)生宣傳等制度。

三、環(huán)境衛(wèi)生要求

（五）劃設(shè)進(jìn)出通道，做好人員分流。在市場(chǎng)主要入口顯著位置張貼健康碼圖識(shí)。對(duì)于不使用或不會(huì)操作智能手機(jī)的老年人等群體，其健康碼可采取憑有效身份證登記、親友代辦、出示“通信行程卡”等替代措施，做好人工服務(wù)引導(dǎo)。

（六）在溫度適宜時(shí)，盡量采用自然通風(fēng)，或使用排氣扇加強(qiáng)空氣流通。如使用集中空調(diào)，應(yīng)當(dāng)以最大風(fēng)量運(yùn)行，定期對(duì)送風(fēng)口和回風(fēng)口等設(shè)備和部件進(jìn)行清洗、消毒或更換。

（七）廁所衛(wèi)生、垃圾收集、給排水設(shè)施、病媒生物防制、手衛(wèi)生設(shè)施和用品等環(huán)境衛(wèi)生，需滿足國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)的《農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》有關(guān)要求。

（八）各類公共設(shè)施和區(qū)域有明確、完整的名稱標(biāo)識(shí)。地面硬化、干燥、防滑、易于沖洗、排水通暢。市場(chǎng)的人流、物流、車流應(yīng)當(dāng)暢通有序，安全通道不應(yīng)堆放雜物。

（九）公共物體表面、貨物運(yùn)輸環(huán)節(jié)等公共區(qū)域衛(wèi)生，需滿足國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)的《農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》有關(guān)要求。

（十）禽畜肉區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、熟食區(qū)應(yīng)當(dāng)有自來水龍頭、洗槽、排水溝和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷活禽的應(yīng)當(dāng)有固定金屬籠架和水沖式設(shè)施。活魚交易與宰殺分離，水產(chǎn)品交易區(qū)與分割加工區(qū)分離，均實(shí)施物理隔離。每批宰殺結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)沖洗場(chǎng)地一次，保持衛(wèi)生整潔，產(chǎn)生的垃圾應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理。水池內(nèi)無污物積存、殘留，水龍頭保持清潔。

（十一）市場(chǎng)開辦者對(duì)批發(fā)檔口進(jìn)行集中統(tǒng)一清潔消毒，維護(hù)好門前公共設(shè)施的完好整潔。攤位經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行“一日一清潔”等要求，在專業(yè)人士指導(dǎo)和保證食品安全的前提下，每天營(yíng)業(yè)后進(jìn)行全面清潔消毒，并做好記錄，做到地面無污物、無污水，下水道暢通，定時(shí)沖洗，排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，應(yīng)適當(dāng)增加消毒頻率。

（十二）攤位內(nèi)鮮、活、生、熟、干、濕商品相對(duì)集中，應(yīng)分開陳列銷售；直接入口食品要有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺(tái)，生熟分開，貨款分開。各類加工工具在每次使用后應(yīng)清潔消毒，必要時(shí)進(jìn)行全面消毒。保持冰箱（柜）外表面清潔，定期清理冰箱（柜）內(nèi)部。

四、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)

（十三）員工工作期間佩戴口罩、手套和著工作服上崗，禽畜肉類和熟食區(qū)的員工還應(yīng)當(dāng)佩戴工作帽。口罩或手套弄濕或弄臟后，及時(shí)更換。工作服保持干凈整潔，定期清洗，必要時(shí)消毒。生鮮宰殺等特殊攤位的經(jīng)營(yíng)者除工作服外，按防護(hù)要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。

（十四）工作員工在物品交接傳遞時(shí)應(yīng)當(dāng)佩戴口罩和手套，與顧客服務(wù)交流時(shí)宜保持安全距離，避免直接接觸。

（十五）顧客應(yīng)當(dāng)佩戴口罩，挑選商品時(shí)建議佩戴手套。顧客不戴口罩時(shí)，拒絕其進(jìn)入市場(chǎng)購(gòu)物。

五、冷鏈?zhǔn)称芬?/span>

（十六）嚴(yán)格落實(shí)國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于防范新冠肺炎疫情通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)的有關(guān)要求，執(zhí)行防控措施，不銷售相關(guān)手續(xù)不完備的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/span>

（十七）鼓勵(lì)將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返暮ｊP(guān)檢疫證明、通關(guān)證明、消毒證明、核酸檢測(cè)報(bào)告及追溯碼，在銷售區(qū)進(jìn)行張貼公示，讓顧客放心消費(fèi)。

（十八）提倡顧客優(yōu)先采用掃碼付費(fèi)方式結(jié)賬，盡量減少人員接觸和排隊(duì)時(shí)間。

（十九）倡導(dǎo)線上線下結(jié)合的方式進(jìn)行采購(gòu)，鼓勵(lì)市場(chǎng)提供線上采購(gòu)、上門配送、無接觸交易等便利服務(wù)，防范疏解購(gòu)物可能導(dǎo)致的人群聚集。

七、應(yīng)急處理措施

（二十）當(dāng)出現(xiàn)新冠肺炎疑似病例或確診病例，市場(chǎng)開辦者、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配合相關(guān)部門做好密切接觸者的追蹤和流行病學(xué)調(diào)查，并在當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行終末消毒，如有空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，則同時(shí)對(duì)其進(jìn)行清洗和消毒處理，經(jīng)評(píng)價(jià)合格后方可重新啟用。

（二十一）如因疫情原因關(guān)閉市場(chǎng)的，應(yīng)當(dāng)在疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等專業(yè)指導(dǎo)下，封存市場(chǎng)內(nèi)被污染的食品、用品等物品，對(duì)市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行消毒，對(duì)相關(guān)物品進(jìn)行無害化處理。物品在未處理前，應(yīng)當(dāng)保持市場(chǎng)內(nèi)冰箱、冰柜等冷凍冷藏設(shè)備正常運(yùn)行，以防止物品腐敗變質(zhì)及可能的污染物擴(kuò)散。

附件3

餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南

（第二版2020.12.31）

一、適用范圍

本指南適用于元旦春節(jié)新型冠狀病毒肺炎流行期間，正常運(yùn)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位疫情防控。主要內(nèi)容包括加強(qiáng)內(nèi)部管理、環(huán)境衛(wèi)生要求、食品采購(gòu)和加工要求、顧客服務(wù)要求、應(yīng)急處理措施等。根據(jù)國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步科學(xué)精準(zhǔn)做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作的決策部署，制定本指南。

二、加強(qiáng)內(nèi)部管理

（一）餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人，做好員工信息采集工作。科學(xué)制定具有針對(duì)性和可操作性的疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案，確保口罩、手套、消毒劑、測(cè)溫儀、洗手液等適量防疫物資儲(chǔ)備。

（二）加強(qiáng)培訓(xùn)和應(yīng)急演練，及時(shí)向員工傳達(dá)當(dāng)?shù)匾咔榉揽夭块T的要求，確保所有員工熟悉疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案的責(zé)任分工、環(huán)境衛(wèi)生、異常情況處置等工作要求，做到有條不紊。

（三）員工體溫正常方可進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，上崗期間必須保持清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格洗手消毒，時(shí)刻佩戴口罩，口罩要及時(shí)更換。建立員工健康檔案，檔案記錄應(yīng)包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位、居住地址等。在高、中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)運(yùn)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位應(yīng)記錄外出情況等信息。加強(qiáng)集體宿舍管理，做好防護(hù)和清潔消毒。

（四）對(duì)直接操作冷鏈?zhǔn)称返雀呶ｏL(fēng)險(xiǎn)的從業(yè)人員要及時(shí)開展新冠肺炎疫苗接種，加強(qiáng)重點(diǎn)防護(hù)。員工一旦有發(fā)熱、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型癥狀，應(yīng)上報(bào)單位或所在社區(qū)，及時(shí)到定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并通報(bào)相關(guān)人員，按規(guī)定進(jìn)行隔離，就診途中盡量避免乘坐公共交通工具，防范交叉感染。如員工發(fā)現(xiàn)共同居住人或密切接觸者出現(xiàn)疑似新冠肺炎典型癥狀，要及時(shí)上報(bào)單位并做好個(gè)人防護(hù)和隔離，必要時(shí)應(yīng)到定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

三、環(huán)境衛(wèi)生要求

（五）元旦春節(jié)期間人流密集，要加強(qiáng)通風(fēng)換氣促進(jìn)空氣流通，增加消毒頻次，保證室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量符合《公共場(chǎng)所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求》（GB?37488-2019）；如使用集中空調(diào)，保證空調(diào)運(yùn)行正常，加大新風(fēng)量，全空氣系統(tǒng)關(guān)閉回風(fēng)。在高、中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)運(yùn)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位，每周清洗、消毒空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)空氣處理機(jī)組、送風(fēng)口和冷凝水盤等部位，必要時(shí)更換空調(diào)關(guān)鍵部件。

（六）對(duì)經(jīng)常接觸的公共用品和設(shè)施（如電梯間按鈕、扶梯扶手等），每日清潔消毒不少于三次。重點(diǎn)部位要做好消毒記錄。有條件的餐飲服務(wù)單位可在電梯口、收銀臺(tái)等處配備手消毒劑或感應(yīng)式手消毒設(shè)施；就餐區(qū)無洗手設(shè)施的，應(yīng)配備免洗手消毒液等手消毒用品或其他手消毒設(shè)施。

（七）確保衛(wèi)生間通風(fēng)良好，洗手設(shè)備正常運(yùn)行，洗手盆、地漏等水封隔離有效。每日清潔消毒不少于三次，門把手、水龍頭、開關(guān)的消毒至少每?jī)尚r(shí)一次，要配備足夠的洗手液（或肥皂），保證水龍頭等供水設(shè)施正常工作，保持地面、墻壁、洗手池?zé)o污垢。

（八）加強(qiáng)垃圾分類管理，及時(shí)收集并清運(yùn)。廢棄口罩應(yīng)設(shè)置專門垃圾桶。每天對(duì)垃圾存放設(shè)施進(jìn)行清潔消毒。餐廚垃圾處置應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章的要求。

四、食品采購(gòu)和加工要求

（九）嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，確保食材來源可追溯。外出采購(gòu)人員要做好個(gè)人防護(hù)。嚴(yán)禁采購(gòu)和制售野生動(dòng)物及其制品。

（十）原料供應(yīng)商選擇、食品加工制作、餐飲具和加工用具的清洗消毒要符合保障食品安全的有關(guān)規(guī)定。密切關(guān)注原料供貨商所在地的疫情變化情況，如原料供貨商有員工確診，根據(jù)相關(guān)防控規(guī)定對(duì)已采購(gòu)原料封存待查。

（十一）嚴(yán)格落實(shí)國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于防范新冠肺炎疫情通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)的有關(guān)要求，執(zhí)行防控措施，不購(gòu)買無檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明、追溯信息的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/span>

（十二）鼓勵(lì)將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明及追溯碼，在餐廳內(nèi)顯著位置進(jìn)行張貼公示，讓顧客放心消費(fèi)。

五、顧客服務(wù)要求

????（十三）顧客及其他進(jìn)店人員要按當(dāng)?shù)胤揽匾螅e極配合餐飲服務(wù)單位，科學(xué)佩戴口罩，做好體溫檢測(cè)、信息登記、出示“防疫健康碼”“行程卡”信息等相關(guān)工作，上述信息符合要求且體溫檢測(cè)正常，方允許進(jìn)店；通過掃描進(jìn)店人員“防疫健康碼”等方式，記錄其姓名、聯(lián)系方式和到店時(shí)段等，同時(shí)依法做好信息保護(hù)工作。

????（十四）對(duì)于不使用或不會(huì)操作智能手機(jī)的老年人等群體，其健康碼可采取憑有效身份證登記、親友代辦、出示“通信行程卡”等替代措施，做好人工服務(wù)引導(dǎo)。

（十五）餐飲服務(wù)單位在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，嚴(yán)格控制人流密度，進(jìn)店人數(shù)要與餐位數(shù)相匹配，不得造成點(diǎn)餐、等餐、等位等人員聚集。提倡建立顧客預(yù)約制度，合理安排顧客到店時(shí)間，避免人員聚集。提倡非接觸式點(diǎn)餐、結(jié)賬。

（十六）在高、中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)運(yùn)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位應(yīng)控制餐廳（館）就餐人數(shù)，拉開桌位間距，確保間隔在1米以上；如桌椅固定無法移動(dòng)，要明確標(biāo)識(shí)出非使用桌位；不安排非同行顧客同桌就餐。

（十七）在高、中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)運(yùn)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位每個(gè)包間限開一桌，就餐座位間要保持1米以上距離，提倡就餐人員在用餐前后戴好口罩。每次顧客離開后，須對(duì)包間進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)處理。

（十八）對(duì)于合餐顧客，餐飲服務(wù)單位應(yīng)提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務(wù)，公勺公筷宜采用不同顏色、材質(zhì)或突出標(biāo)識(shí)等醒目的方式進(jìn)行區(qū)分。鼓勵(lì)提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳（館）要積極推廣分餐制。提倡就餐時(shí)間不超過兩小時(shí)。

（十九）用于顧客自取或外送的餐食，宜采用密封方式盛放，提倡每份餐食使用自制或訂制的封簽。如無封簽，可選用一次性使用、不可復(fù)原的材料封閉外包裝，防止運(yùn)送過程中污染餐食。餐飲外賣服務(wù)應(yīng)按照外賣配送和快遞從業(yè)人員疫情健康防護(hù)的有關(guān)要求嚴(yán)格執(zhí)行。

六、應(yīng)急處理措施

（二十）當(dāng)餐飲服務(wù)單位出現(xiàn)新冠肺炎疑似病例或確診病例時(shí)，應(yīng)當(dāng)配合相關(guān)部門做好密切接觸者的追蹤和流行病學(xué)調(diào)查，立即采取暫停營(yíng)業(yè)、封閉管理、全員核酸檢測(cè)等處置措施，在當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心的指導(dǎo)下對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行終末消毒，同時(shí)對(duì)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行清洗和消毒處理，經(jīng)衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)合格后方可重新啟用。