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- [ 索引號 ]
- 11500222696599495J/2025-00060
- [ 發(fā)文字號 ]
- 綦商務(wù)發(fā)〔2025〕43號
- [ 主題分類 ]
- 商貿(mào)、海關(guān)、旅游
- [ 體裁分類 ]
- 公文
- [ 發(fā)布機構(gòu) ]
- 綦江區(qū)商務(wù)委
- [ 有效性 ]
- 有效
- [ 成文日期 ]
- 2025-10-14
- [ 發(fā)布日期 ]
- 2025-10-14
重慶市綦江區(qū)商務(wù)委員會關(guān)于印發(fā)《綦江區(qū)推進文明餐桌行動工作實施方案》的通知
各街道辦事處、各鎮(zhèn)人民政府，區(qū)級各部門，相關(guān)單位：
經(jīng)研究同意，現(xiàn)將《綦江區(qū)推進文明餐桌行動工作實施方案》印發(fā)給你們，請認真貫徹落實。
重慶市綦江區(qū)商務(wù)委員會
2025年10月14日
（此件公開發(fā)布）
綦江區(qū)推進文明餐桌行動工作實施方案
為深入貫徹《中華人民共和國反食品浪費法》，積極倡導(dǎo)厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費，推進文明餐桌建設(shè)，形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的餐飲消費新風(fēng)尚，結(jié)合我區(qū)實際，特制定本實施方案。
一、總體要求
認真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，大力傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，加快構(gòu)建文明餐桌的長效機制。堅持黨政機關(guān)率先垂范、企事業(yè)單位積極帶頭、餐飲行業(yè)嚴格自律、社會各界廣泛參與，共同杜絕“舌尖上的浪費”，全力營造厲行節(jié)約、反對浪費的治理格局和社會風(fēng)尚。力爭建立起激勵節(jié)約、約束浪費的政策體系、監(jiān)管機制和常態(tài)化工作路徑，基本實現(xiàn)機關(guān)企事業(yè)單位示范引領(lǐng)、行業(yè)自覺規(guī)范、社會協(xié)同共治的良好態(tài)勢，使節(jié)約理念深入人心，居民餐飲習(xí)慣更加文明健康，并探索總結(jié)出一批具有感知度、可檢驗、能推廣的“綦江經(jīng)驗”，推動文明餐桌行動落地見效、成風(fēng)化俗。在全社會廣泛形成文明、科學(xué)、理性、健康的餐飲消費新風(fēng)尚，助力資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會建設(shè)。
二、工作任務(wù)
（一）推進公務(wù)文明餐桌建設(shè)
1.?嚴格執(zhí)行標準。認真落實公務(wù)接待管理辦法及相關(guān)規(guī)定，嚴格控制陪餐人數(shù)和用餐標準，推行簡餐、套餐，杜絕講排場、比闊氣。嚴禁黨政機關(guān)借檢查、指導(dǎo)等名義向企事業(yè)單位轉(zhuǎn)嫁公務(wù)活動費用，嚴禁借會議、培訓(xùn)名義組織會餐或安排宴請。
2.?推行節(jié)儉用餐。公務(wù)活動用餐原則上安排自助餐或工作簡餐，提供小份菜、半份菜選擇。會議用餐應(yīng)科學(xué)合理安排，減少不必要的餐飲安排。不得提供高檔菜肴、野生動物及其制品。科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量，原則上安排自助餐，嚴格控制陪餐人數(shù)。
3.?加強監(jiān)督檢查。將反對餐飲浪費納入黨風(fēng)廉政建設(shè)、節(jié)約型機關(guān)創(chuàng)建的重要內(nèi)容，定期開展專項檢查，對違規(guī)浪費行為進行通報批評。
（二）推進食堂文明餐桌建設(shè)
1.?優(yōu)化供餐方式。推廣“半份菜”、“小份菜”、“按量計價”等供餐模式。建立預(yù)約用餐制度，按需采購食材，減少庫存損耗。
2.?營造節(jié)約氛圍。在取餐、回收等關(guān)鍵區(qū)域設(shè)置醒目的節(jié)約提示標識。設(shè)立“文明用餐監(jiān)督員”，對浪費行為進行提醒勸導(dǎo)。定期開展“節(jié)約標兵”評選等活動。
3.?引入智慧餐飲。探索應(yīng)用信息化手段，如智能結(jié)算系統(tǒng)、用餐數(shù)據(jù)分析等，實現(xiàn)精準供餐和科學(xué)管理。鼓勵使用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)記錄餐廚垃圾重量、人均產(chǎn)生量等數(shù)據(jù)并在就餐場所進行公示，強化餐廚垃圾源頭減量。鼓勵通過招募志愿監(jiān)督員、安裝監(jiān)控設(shè)備等措施，對餐飲浪費現(xiàn)象進行糾正、通報。
（三）推進學(xué)校文明餐桌建設(shè)
1.?融入教育教學(xué)。將節(jié)約糧食、文明用餐內(nèi)容納入中小學(xué)德育課程和高校思想政治教育，通過主題班會、團隊活動、社會實踐等形式加強教育。
2.?改善食堂管理。針對學(xué)生營養(yǎng)需求和口味特點，科學(xué)制定食譜，提升菜品質(zhì)量。同樣推行小份菜、半份菜，方便學(xué)生按需選取。
3.?強化日常引導(dǎo)。組織學(xué)生擔(dān)任“文明就餐志愿者”，參與食堂秩序維護和節(jié)約引導(dǎo)。將學(xué)生日常就餐行為納入綜合素質(zhì)評價參考。
4.?打造校園文化。利用校園廣播、宣傳欄、新媒體等平臺，廣泛宣傳節(jié)約理念，講述節(jié)約故事，營造“節(jié)約為榮、浪費為恥”的濃厚校園文化氛圍。
（四）推進社會文明餐桌建設(shè)
1.?履行主體責(zé)任。餐飲服務(wù)單位應(yīng)在店內(nèi)醒目位置張貼“文明餐桌”、“光盤行動”、“空瓶行動”、“節(jié)約用餐，反對浪費”等宣傳標志，菜單上標注菜品分量，建議消費者合理點餐。
2.?創(chuàng)新服務(wù)模式。主動提供打包服務(wù)，推廣使用環(huán)保打包盒。鼓勵提供“分餐制”、“公筷公勺”服務(wù)，保障飲食安全，減少交叉感染風(fēng)險。
3.?引導(dǎo)理性消費。服務(wù)人員應(yīng)在點餐環(huán)節(jié)主動提示菜品分量，引導(dǎo)顧客適量點餐。對于婚宴、壽宴等大型宴請，鼓勵經(jīng)營者與主辦方協(xié)商，優(yōu)化菜單設(shè)計，避免過度浪費。
4.?發(fā)揮協(xié)會作用。餐飲行業(yè)協(xié)會應(yīng)制定行業(yè)公約，組織開展文明餐桌培訓(xùn)、評選表彰等活動，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。
（五）推進智慧文明餐桌建設(shè)
1.?推動智慧餐飲與數(shù)字化管理。鼓勵研發(fā)和應(yīng)用基于大數(shù)據(jù)的餐飲消費分析系統(tǒng)，為餐飲單位精準采購、菜單優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持。推廣線上點餐系統(tǒng)明示菜品克重。
2.?促進廚余垃圾資源化利用。建立健全廚余垃圾收集、運輸和處理體系，推動廚余垃圾轉(zhuǎn)化為肥料、沼氣等資源，形成閉環(huán)管理。鼓勵黨政機關(guān)、企事業(yè)單位食堂、餐飲企業(yè)購置餐廚垃圾處理設(shè)備或者交由有資質(zhì)的餐廚垃圾資源化企業(yè)進行資源化處置。
3.?構(gòu)建食物捐贈共享網(wǎng)絡(luò)。探索建立臨期食品、未售出但質(zhì)量完好食物的捐贈渠道和機制，連接餐飲企業(yè)、超市與慈善組織，減少食物浪費，幫扶困難群體。
三、工作要求
（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各鎮(zhèn)街、各部門要充分認識厲行節(jié)約、推進文明餐桌建設(shè)工作的重要意義，建立完善工作機制，細化明確任務(wù)分工，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保各項工作落地見效。
（二）加強示范引領(lǐng)。各鎮(zhèn)街、各部門要帶頭貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示批示精神，做推進文明餐桌建設(shè)的模范。廣大黨員領(lǐng)導(dǎo)干部和公職人員要帶頭踐行健康文明節(jié)儉的餐飲消費方式，示范帶動“光盤行動”、“空瓶行動”，嚴格執(zhí)行操辦婚喪喜慶事宜分級報告制度，自覺抵制大操大辦。
（三）加強監(jiān)督檢查。各鎮(zhèn)街、各部門要針對突出問題開展專項檢查、明查暗訪等，堅決糾治餐飲浪費等不文明行為。區(qū)市場監(jiān)管局要立足職能職責(zé)，結(jié)合食品安全日常監(jiān)管，加大制止餐飲浪費行為工作力度；區(qū)文旅委要倡導(dǎo) A 級旅游景區(qū)文明用餐，反對餐飲浪費。各級紀檢監(jiān)察機關(guān)要加強違規(guī)公款吃喝、餐飲浪費典型案例通報，發(fā)揮警示教育作用。推動將文明餐桌建設(shè)納入創(chuàng)建節(jié)約型機關(guān)年度考核內(nèi)容，發(fā)揮考核指揮棒作用。
（四）加強總結(jié)提煉。各鎮(zhèn)街、各部門要注重深入挖掘推進文明餐桌建設(shè)工作中的好方法、好舉措，梳理形成優(yōu)秀典型案例，持續(xù)開展“反對浪費、崇尚節(jié)約”文明行動，每季度提供3張圖片資料。
